La Barbera d'Asti costituisce com'è noto l'eccellenza della produzione vitivinicola astigiana: per rispettare quest' eccellenza produciamo la nostra Barbera d'Asti con una selezione delle nostre migliori uve Barbera.

Il mosto fermenta con l'aiuto di lieviti selezionati, viene poi lasciato a macerare per un tempo variabile tra una settimana e dieci giorni. Il vino riposa per quattro mesi in botte grande di rovere e per altri quattro in vasca d'acciaio. A un sentore di geranio affianca un deciso profumo di ciliegia, una punta di confettura di frutta e di pepe. A parlare di abbinamenti si rischia di cadere nel trito e ritrito "carni rosse": perché quindi non sperimentare?