Dopo la vinificazione, affidiamo le nostre vinacce di Grignolino ad una distilleria molto qualificata che ne ricava la grappa che potete trovare presso la nostra azienda.

Questa grappa conserva le caratteristiche organolettiche del vino da cui deriva: è cioè una grappa asciutta e secca, che viene distillata, utilizzando solamente vinacce di grignolino, secondo il tradizionale e tipico sistema piemontese degli alambicchi a vapore in modo discontinuo e viene imbottigliata dopo una breve permanenza in botti di rovere.