Anche se altri sono i territori tradizionalmente vocati alla coltivazione del vitigno del Dolcetto, con gli anni siamo riusciti a maturare una certa esperienza nella produzione di questo vino, fino ad ottenere un Monferrato Dolcetto premiato in concorsi enologici.

Rosa, viola , ciliegia e lampone sono i profumi che caratterizzano il nostro Dolcetto, coltivato a Guyot in due diversi vigneti che combinano le loro diverse qualità per dare un vino non troppo corposo ma di sicuro carattere. Fermenta grazie a lieviti selezionati ed affronta una breve macerazione per poi essere affinato in botti grandi di rovere per un periodo che varia dai due ai quattro mesi. Accompagnato ad arrosti e carni rosse dà il meglio di sé, ma non disdegna di essere un vino "da tutto pasto".